Frikadellen mit Zitronen-Kresse Dip

Zubereitung

1. Die Fischhäppchen abgießen und in eine Schüssel geben. Mit den Händen oder einer Gabel fein zerzupfen. Den Knoblauch schälen und durch die Presse drücken. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Beides mit Paniermehl und Eigelb unter den Fisch mischen.
2. Aus der Masse 2 große oder 2 kleine Frikadellen formen. Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen darin auf beiden Seiten 4-5 Min. knusprig braten.
3. Mayonnaise und Joghurt vermengen. Die Schale der Zitrone abreiben und 2-3 EL Saft auspressen. Die Kresse grob hacken. Zitronensaft und –schalenabrieb mit der Kresse unter den Dip rühren und zu den Frikadellen servieren.