Name: Banh Mi mit Scomber Mix Asia & Sanddorn Eistee
Prep time: 140 min
Cook time: 140 min
Total time: 140 min
Yield: 10 servings
Ingredients: Zutaten für 4 Portionen:; Für die Pickles:; Außerdem:; 200g Möhren; 4 Baguette-Brötchen; 200g Rettiche; 100g Chili-Mayonnaise; 20g Ingwer; 1 Bund Koriander; 100 ml heller Balsamico-Essig; 2 Dosen Rügen Fisch Scomber Mix Asia; 50g Zucker; 2 EL Fischsauce; Für den Sanddorn Eistee; 2 Bio Zitronen; 1 l Wasser; 20g Sanddorn Tee; 2 EL Brauner Zucker; 2 Stiele Minze

Banh Mi mit Scomber Mix Asia & Sanddorn Eistee

Zubereitungszeit: 140 Min.
Portionen: 10
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Ernährung: Pro Portion

Zutaten

Zutaten für 4 Portionen:

Für die Pickles:	Außerdem:
200g Möhren	4 Baguette-Brötchen
200g Rettiche	100g Chili-Mayonnaise
20g Ingwer	1 Bund Koriander
100 ml heller Balsamico-Essig	2 Dosen Rügen Fisch Scomber Mix Asia
50g Zucker
2 EL Fischsauce


Für den Sanddorn Eistee
2 Bio Zitronen
1 l Wasser
20g Sanddorn Tee
2 EL Brauner Zucker
2 Stiele Minze

Zubereitung

Utensilien: Messer, Schneidebrett, Topf, Weckglas

Möhre und Rettich schälen und in feine Streifen schneiden. Ingwer in grobe Stücke schneiden. Essig mit Wasser, Zucker, Fischsauce
und Ingwer aufkochen und über das geschnittene Gemüse geben. Für mindestens eine Stunde ziehen lassen.
Brötchen aufschneiden und mit Chili Mayo bestreichen. Pickles, Koriander und Scomber Mix Asia in das Brötchen legen.
Für den Eistee Zitrone waschen, abtrocknen und in grobe Stücke schneiden. Wasser aufkochen und über Tee, Zitrone, Zucker und Minze geben und mindestens 2 Stunden ziehen lassen und auf Eis servieren.

In diesem Rezept verwendet

Scomber Mix Asia

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