Hier findest Du alles, was Du über uns und unsere Produkte wissen möchtest. So bist Du nicht nur ein Fisch-Liebhaber, sondern auch ein Fisch-Kenner!

Was ist der Unterschied zwischen einer „Creme“ und einer „Sauce“?

Der Unterschied zwischen einer „Creme“ und einer „Sauce“ liegt in der Höhe des Fettgehalts. Eine Creme muss laut den lebensmittelrechtlichen Leitsätzen für Fischkonserven mindestens 20 % Fett enthalten, eine Sauce hingegen nur mindestens 10 %. Somit sind die Creme-Produkte in ihrer Konsistenz in der Regel etwas cremiger, die Saucen-Produkte hingegen im Fettgehalt etwas leichter.

Was ist ein Bückling?

Ein Bückling ist ein geräucherter Hering. Die Zubereitung variiert regional etwas. Bei uns werden die Heringe erst leicht gesalzen und dann über Buchenholz heiß geräuchert, bis sich der leicht rauchige Geschmack entfaltet und der Hering zum Bückling wird.

Wie lange sind Rügen Fisch Fischkonserven nach dem Öffnen haltbar?

Grundsätzlich bezieht sich das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) auf das ungeöffnete Produkt. Aber auch den Inhalt einer angebrochenen Dose kannst du für kurze Zeit lagern – dabei solltest Du jedoch ein paar Punkte beachten. Fülle den Fisch direkt nach dem Öffnen der Dose in ein anderes, sauberes Behältnis um, decke dies luftdicht ab und stelle es dann gut gekühlt bei ca. 2°C bis 5°C in den Kühlschrank. So gelagert sind unsere Hawesta Spezialitäten auch nach dem Öffnen noch bis zu zwei Tage haltbar.

Was bedeutet der Name Scomber Mix

  • Scomber Mix unser TOP Seller
  • Bezeichnung leitet sich von der lateinischen Bezeichnung der Makrele ab: Scomber Scombrus
  • Mix Produkt
  • Das beliebteste Rügen Fisch Produkt ist der Klassiker Scomber Mix auf Basis zarter, zerkleinerter Makrelenfilets, den wir aktuell in vier Geschmacksrichtungen anbieten: in der Sorte Classic mit Gemüse und Tomatenmark, als BBQ-Variante mit Kidneybohnen, Honig und Tomatenmark, in der Variante Amazona-Chili mit Chilis und Pfefferoni-Ringen sowie jetzt NEU nach Mediterraner Art mit Tomaten und Oliven in Tomatensauce.

Die Scomber Mix Spezialitäten schmecken nämlich nicht nur unwiderstehlich lecker auf Brot, sie sind auch ideal als Snack für zwischendurch und dienen auch als Basis für abwechslungsreiche und überraschende Rezeptideen.

So lassen sich zum Beispiel leckere Reis- oder Nudelgerichte ganz leicht zubereiten.

Was heißt genobbte Ware

Kieler Sprotten geräuchert

Der Erfolg mit unseren Sprotten liegt darin begründet, dass wir die Sprotten vor dem Räuchern nobben ,d.h., der Kopf wird abgeschnitten und die Eingeweide mittels Vakuum herausgesaugt. Damit bleibt die Bauchhaut geschlossen und die Eingeweide, die einen leichten Bittergeschmack verursachen, werden entfernt. Die Sprotten werden per Hand auf die Räucheranlage aufgelegt und nach dem Räuchern per Hand in die Dose gelegt. Mit diesem Verfahren erreichen wir höchste Qualität, nicht zuletzt aufgrund der ausgesuchten Rohware mit einem Fettgehalt von 9- 12%.

Gibt es einen Rügen Fisch Werksverkauf?

Ja,….siehe auch extra Link Bistro/ Werksverkauf Unser Werksverkauf

Ich bin schwanger. Darf ich Rügenfisch Produkte essen?

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt in der Schwangerschaft zwei Portionen Fisch in der Woche zu essen, v.a. Meeresfisch und mindestens einmal davon fettreichen Fisch wie z.B. Hering oder Makrele. Denn sie liefern hochwertige Omega-3-Fettsäuren, die wichtig für die Entwicklung des Babys sind. Auch in unseren Dosen bleiben diese wertvollen Fettsäuren von Hering und Makrele anteilig erhalten. Grundsätzlich solltest du aber auf jeden Fall immer auf eine nährstoffreiche, ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung achten.

Für eine detaillierte und v.a. individuelle Ernährungsberatung oder falls Du Dir unsicher bist, wende Dich aber bitte direkt an Deinen Arzt. Denn dieser weiß am besten, was Dir in Deinem individuellen Fall guttut, und worauf Du ggf. achten solltest.

Ich habe eine Allergie. Welche Rügen Fisch Produkte kann ich bedenkenlos essen?

Wir kennzeichnen alle tatsächlich und eventuell im Produkt befindlichen deklarationspflichtigen Allergene auf der Packung. Du findest sie direkt in der Auflistung der Zutaten – hier sind sie durch gefettete Buchstaben extra hervorgehoben – oder am Ende der Zutatenliste als Hinweis „Kann Spuren von … enthalten“. Zusätzlich findest Du die Zutatenlisten und Informationen zu möglichen Allergenen auch direkt hier auf unserer Website unter dem Punkt Produkte. Solltest Du Dir bezüglich einer möglichen Allergie unsicher sein, konsultiere bitte Deinen Arzt.

Welchen Beitrag leistet Rügen Fisch für eine nachhaltige Fischereiwirtschaft?

Umweltverträgliche Fangmethoden und eine verantwortungsvolle Nutzung der Fischbestände sind die Grundlage aller Aktivitäten von Rügen Fisch. Daher arbeiten wir eng zusammen mit dem unabhängigen und gemeinnützigen Programm des Marine Stewardship Council (MSC). Soweit möglich, beziehen wir für unsere Rügen Fisch Produkte ausschließlich Fisch und Meeresfrüchte aus MSC-zertifizierter Fischerei. Unsere Muttergesellschaft Thai Union verfolgt mit dem Programm SeaChange® das Ziel, konkrete Verbesserungen in der weltweiten Fisch- und Meeresfrüchte-Industrie zu erreichen. Mehr erfährst Du hier.

Aus welchem Material sind die Dosen?

Alle Dosen bestehen aus einer Aluminiumlegierung und verfügen über eine Schutzbeschichtung auf der Innenseite, die als Barriere zwischen Metall und Lebensmittel wirkt.

Enthalten die Dosen BPA oder Weichmacher?

Nein, wir verzichten komplett auf die Verarbeitung von Weichmachern und nutzen ausschließlich Materialien, die frei von BPA (Bisphenol A) sind.

Enthalten die Rügen Fisch Produkte Farb- oder Konservierungsstoffe?

Nein, gemäß gesetzlicher Vorgaben sind alle unsere Produkte frei von Farb- und Konservierungsstoffen.

Ich habe eine Allergie. Welche Produkte kann ich bedenkenlos essen?

Wir kennzeichnen alle tatsächlich und eventuell im Produkt befindlichen deklarationspflichtigen Allergene auf der Packung. Du findest sie direkt in der Auflistung der Zutaten – hier sind sie durch gefettete Buchstaben extra hervorgehoben – oder am Ende der Zutatenliste als Hinweis „Kann Spuren von … enthalten“. Zusätzlich findest Du die Zutatenlisten und Informationen zu möglichen Allergenen auch direkt hier auf unserer Website unter dem Punkt Produkte. Solltest Du Dir bezüglich einer möglichen Allergie unsicher sein, konsultiere bitte Deinen Arzt.