Name: Cremige Polenta mit Ofen-Gemüse und Heringsfilet in scharfer Tomatensauce
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: Zutaten für 4 Portionen:; Für das Ofengemüse:; Für die Polenta:; 100 g Blumenkohl, TK; 500 ml Milch, 3,5 % Fett; 100 g Rosenkohl; 300 m Wasser; 1 Knolle Rote Bete; 100 g Polenta; 100 g Champignons, hell; 80 g Parmesan, gerieben; 1 Zwiebel, rot; 30 g Butter; 4 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer; 1 EL Honig; 1 TL Rosmarin, getrocknet, gerebelt; 2 Dosen Rügen Fisch Heringsfilet in scharfer Tomatensauce; Salz und Pfeffer

Cremige Polenta mit Ofen-Gemüse und Heringsfilet in scharfer Tomatensauce

Zubereitungszeit: 45 Min.
Portionen: 4
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Ernährung: Pro Portion

Zutaten

Zutaten für 4 Portionen:
Für das Ofengemüse:	Für die Polenta:
100 g Blumenkohl, TK	500 ml Milch, 3,5 % Fett
100 g Rosenkohl	300 m Wasser
1 Knolle Rote Bete	100 g Polenta
100 g Champignons, hell	80 g Parmesan, gerieben
1 Zwiebel, rot	30 g Butter
4 EL Olivenöl	Salz und Pfeffer
1 EL Honig
1 TL Rosmarin, getrocknet, gerebelt
2 Dosen Rügen Fisch Heringsfilet in scharfer Tomatensauce
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Utensilien: Backofen, Messer, Schneidebrett, Schüssel, Backpapier, Backblech, Topf, Herd, Reibe, Schneebesen

Backofen vorheizen (Umluft: 180 °C). Blumenkohl auftauen lassen und in kleine Röschen teilen. Rosenkohl putzen und halbieren. Rote Bete waschen, schälen, vierteln und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Champignons putzen und vierteln. Zwiebel schälen und vierteln.
Olivenöl, Honig, Rosmarin, 2 EL scharfe Tomatensauce vom Heringsfilet, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und verrühren. Gemüse zugeben, marinieren und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Im Backofen ca. 25-30 Minuten backen. Dabei gelegentlich wenden. Am Ende sollte es weich und von außen gebräunt sein.
Für die Polenta Milch und Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Polenta einrieseln lassen und unter Rühren ca. 3 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Parmesan reiben und zusammen mit Butter unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Parmesan-Polenta vom Herd nehmen und zugedeckt ca. 5 Minuten ruhen lassen.
Ofen-Gemüse mit Polenta und Heringsfilet in scharfer Tomatensauce anrichten und mit grobem Pfeffer bestreuen.Tipp: Statt Polenta passt zum Ofengemüse auch ein selbst gemachtes Kartoffelpüree.

Tipp: Statt Polenta passt zum Ofengemüse auch ein selbst gemachtes Kartoffelpüree.

In diesem Rezept verwendet

Heringsfilets in scharfer Tomaten-Sauce

Herings- und Makrelenfilets

DIESES PRODUKT ANSEHEN