Name: Gnocchi-Auflauf mit saisonalem Gemüse und Pfeffer-Bücklingsfilets
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: Zutaten für 4 Portionen:; 2 Schalotten; 0,5 Stangen Lauch; 2 Pastinaken; 125 g Mozzarella; 4 Stiele Petersilie; 300 g Frischkäse, Doppelrahmstufe 60 % Fett; 130 ml Gemüsebrühe; Salz; Rosa Pfefferbeeren; 500 g Gnocchi, aus dem Kühlregal; 1 Dose Rügen Fisch Pfeffer-Bücklingsfilets

Gnocchi-Auflauf mit saisonalem Gemüse und Pfeffer-Bücklingsfilets

Zubereitungszeit: 40 Min.
Portionen: 4
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Ernährung: Pro Portion

Zutaten

Zutaten für 4 Portionen:
2 Schalotten
0,5 Stangen Lauch
2 Pastinaken
125 g Mozzarella
4 Stiele Petersilie
300 g Frischkäse, Doppelrahmstufe 60 % Fett
130 ml Gemüsebrühe
Salz
Rosa Pfefferbeeren
500 g Gnocchi, aus dem Kühlregal
1 Dose Rügen Fisch Pfeffer-Bücklingsfilets

Zubereitung

Utensilien: Backofen, Messer, Schneidebrett, Reibe, Schüsseln, Schneebesen, Auflaufform (25 x 15 cm)

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 180 °C). Schalotten schälen und in Scheiben schneiden. Lauch waschen, trocken reiben und in Ringe schneiden. Pastinaken schälen und in dünne Scheiben schneiden. Mozzarella zupfen. Petersilie waschen, trocken schütteln und Blätter von den Stielen zupfen. Ein paar Blätter für die Garnitur aufheben und den Rest grob hacken.
Für die Sauce Frischkäse, Gemüsebrühe und etwas gehackte Petersilie miteinander verrühren. Mit Salz und zerstoßenem rosa Pfeffer abschmecken.
Gnocchi, Pastinaken, Lauch, Schalotten und gehackte Petersilie in einer Schüssel mischen und in eine gefettete Auflaufform geben. Mit Sauce übergießen. Pfeffer-Bücklingsfilets grob zerzupfen und auf der Masse verteilen. Mit Mozzarella bestreuen und im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen. Herausnehmen und mit Petersilie und rosa Pfeffer garniert servieren.

In diesem Rezept verwendet

Pfeffer-Bücklingsfilets

Räucherfisch | 200g

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