Roter Salat mit Scomber Mix
25 Min.
Roter Salat mit Scomber Mix
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Zubereitungszeit: 25 Min.
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Portionen: 4
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Schwierigkeitsgrad: Leicht
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Ernährung: Pro Portion
Neu
Zutaten
| 1 Dose Rügen Fisch Scomber Mix Classic | 1 TL Senf |
| 200 g Rote Linsen | 3 EL Apfelessig |
| 1 TL Paprikapulver (geräuchert) | 4 EL Olivenöl |
| 1 TL Kurkuma | 1 EL Honig |
| 350 ml Gemüsebrühe | Salz & Pfeffer |
| 4 Frühlingszwiebeln | |
| 1/2 Bund Petersilie | |
| 1 Knolle Rote Bete (gekocht) |
Zubereitung
- 1 EL Olivenöl im Topf erhitzen und die Linsen darin mit Paprikapulver und Kurkum andünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und 10 Minuten köcheln lassen. Abtropfen und abkühlen lassen.
- Rote Bete in Scheiben und Frühlingszwiebeln in ca. 1 cm grosse Stücke schneiden. Petersilie grob hacken.
- Für das Dressing, Senf, Honig, Essi, Salz und Pfeffer mischen und 3 EL Olivenöl, nach und nach dazugeben.
- Rote-Bete-Scheiben auf einem Teller anrichten, die Linsen mit Dressing vermischen und darauf anrichten, mit Frühlingszwiebeln und Scomber Mix garnieren.
In diesem Rezept verwendet
Scomber Mix Classic
Spezialitäten | 120g
